Receta del Día: Pasta al Pesto Casero
¡Hola a todos! 🌿
Hoy les traigo una receta que es tan deliciosa como sencilla: ¡Pasta al Pesto Casero! Este plato es perfecto para esos días en los que quieres algo rápido pero lleno de sabor. Además, hacer tu propio pesto en casa es súper fácil y le da un toque fresco que no puedes conseguir con las versiones en frasco.
Ingredientes:
- 400g de pasta (tu favorita)
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de piñones (puedes sustituir por nueces si prefieres)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Cocina la pasta: Pon una olla grande con agua a hervir. Agrega una pizca de sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
Prepara el pesto: Mientras la pasta se cocina, coloca las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano, y los dientes de ajo en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, con el procesador en marcha, añade el aceite de oliva poco a poco hasta que el pesto tenga una textura suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Combina: En un bol grande, mezcla la pasta cocida con el pesto. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción que reservaste hasta que tenga la consistencia deseada.
Sirve: Sirve de inmediato, decorando con un poco más de queso parmesano y algunas hojas de albahaca fresca.
Consejos:
- Si quieres darle un toque extra, agrega tomates cherry cortados a la mitad o tiras de pollo a la parrilla.
- Este pesto también es perfecto como aderezo para ensaladas o para untar en un sándwich.
Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡No olviden comentar cómo les quedó y compartir sus variaciones! 😋
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